Tarta de chocolate con galletas

La receta de la tarta de chocolate con galletas es muy sencilla y rápida de elaborar.

Primeramente, ponemos en una cazuela al baño maría los 400 gramos de chocolate negro cortado en trocitos junto a un poco de mantequilla.

Mantenemos a fuego medio hasta que se derriten ambos ingredientes. Removemos bien hasta que queda homogénea.

En un bol, echamos 200 gramos de azúcar y ¼ de kilo de mantequilla. Removemos bien hasta que conseguimos que la crema tenga una textura suave.

Si la mantequilla está muy fría será difícil que se disuelva junto al azúcar así que podemos derretirla un poco previamente, bien en un cazo a fuego muy bajo o bien en el microondas.

Disolvemos las dos cucharadas de café soluble junto a un poco de agua en un recipiente. 

Añadimos el café al bol de la crema de mantequilla y azúcar y removemos bien. 

En otro cuenco, vertemos la leche entera, la copa de vino dulce  (si preferimos podemos cambiar el vino por un chorro de coñac), removemos y ponemos las galletas en remojo. 

Ponemos sobre una bandeja una capa de galletas remojadas.

Sobre ellas, una capa de crema, de forma que queden unidas.

Sobre la crema, otra capa de galletas y así sucesivamente hasta que se terminen las galletas y la crema.

Por último, vertemos la cobertura de chocolate por encima de toda la tarta.

Si queremos darle más sabor, podemos derretir más chocolate e intercalar una capa de chocolate con otra de mantequilla y galletas.

A la hora de decorar la tarta de chocolate con galletas, antes de introducirla a la nevera, podemos poner unas virutas de chocolate negro, blanco, de colores…etc. sobre la superficie, así como frutas.

Una vez decorada, metemos la tarta a la nevera ya que se debe servir bien fría.