Tarta de chocolate casera

Para hacer la tarta de chocolate, debemos trocear los 200 gr de chocolate en trozos no muy grandes (para que se disuelvan más fácilmente) y lo ponemos al baño María  junto a 200 g de mantequilla.

Con el calor empezará a disolverse, entonces es cuando debemos empezar a remover hasta que se deshagan los trozos por completo. 

Añadimos 250 g de azúcar y removemos hasta que se disuelva y quede homogéneo.

Retiramos  el cazo del fuego y esperamos a que se enfríe. 

Una vez frío, añadimos 5 huevos de uno en uno. Esto es, se añade un huevo y se remueve hasta que se disuelve, después añadimos el siguiente y volvemos a remover. Así con los 5 huevos.

A continuación añadimos los 25 g de harina y removemos hasta que queda una masa homogénea, sin grumos.

Mientras tanto calentamos el horno a 200ºC. Untamos el molde que vamos a usar con mantequilla para que no se nos pegue y si queremos lo podemos expolvorear con harina, retirando la sobrante.

Vertemos la masa en el molde y lo introducimos en el horno.

Deberá estar unos 20-25 minutos. Es recomendable pinchar de vez en cuando la tarta de chocolate para comprobar si está hecha por dentro o no (si el palillo sale limpio, podemos sacar la tarta del horno, de lo contrario deberá estar más rato dentro).

Una vez hecha la tarta, la sacamos del horno y la dejamos enfriar sin sacar del molde.

Una vez fría, la sacamos y la ponemos sobre una rejilla y la dejamos reposar un par de horas. 

Para terminar de hacer la tarta de chocolate, cubriremos su superficie con más chocolate.

Necesitamos una tableta de chocolate negro que derretiremos con cuidado en el microondas. Le añadimos un poco de mantequilla y otro poco de nata líquida. Lo mezclamos bien y cubrimos la tarta con el chocolate.

Si lo deseamos podemos añadirle a modo de decoración  unas virutas de chocolate por encima de la tarta o trocitos de frutas.