Tarta de frutas

Para elaborar la tarta de frutas, necesitamos los siguientes ingredientes: una masa de hojaldre, dos manzanas, dos melocotones, una pera, un limón, cien gramos de azúcar, cuarenta gramos de mantequilla y una cucharada de canela en polvo.

Extendemos la masa de hojaldre y le damos la forma del molde en el que la introduciremos.

Colocamos la masa dentro del molde y la pinchamos con un tenedor para que no suba más de la cuenta.

Cubrimos la masa con papel de aluminio y lo presionamos fuertemente, haciendo hincapié en los laterales y paredes.

Precalentamos el horno a 200ºC y cuando está caliente, introducimos el molde durante 15 minutos.

Pasado el tiempo, sacamos el molde, retiramos el papel de aluminio y lo volvemos a introducir 15 minutos más.

Mientras tanto, podemos ir preparando la fruta. Pelamos las manzanas, los melocotones y la pera y los cortamos en gajos finos. Exprimimos un limón, y vertemos su jugo o zumo sobre la fruta. 

Ponemos en un cuenco el azúcar y la canela y mezclamos bien.

A continuación, rebozamos la fruta con esta mezcla y reservamos.

Es momento de poner la fruta sobre el hojaldre. Sacamos la masa del horno y colocamos la fruta de la siguiente manera:

1º colocamos la manzana poco a poco, en la parte de fuera del hojaldre, haciendo un círculo.

2º el siguiente círculo será de melocotón.

3º por último, colocamos la pera en el centro de la tarta.

Colocamos sobre la fruta un poco de mantequilla blanda cortada en cuadrados o dados pequeños e introducimos el molde en el horno a la misma temperatura anterior (200ºC), colocándolo en la parte central del mismo.

Según la época en la que nos encontremos, podemos añadir frutas como: fresas, kiwis, plátanos…etc., como en la imagen. 

Cuando esté dorada la fruta, retiramos el molde y dejamos enfriar.

Una vez fría la tarta de frutas, la desmoldamos y la servimos junto a un poco de nata montada, a nuestro gusto.