Panqueques de pasas con helado

Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y el huevo ligeramente batido. Añadir, poco a poco, la leche y 30 g de mantequilla reblandecida.
Untar con mantequilla una sartén antiadherente y calentarla. Distribuir un cacito de pasta por todo el fondo y dorar el panqueque. Darle la vuelta y dorarlo por el otro lado. Preparar más panqueques del mismo modo hasta finalizar la pasta.
Disponer los panqueques en los platos, untarlos con mantequilla y colocar en el centro una bola de helado de limón. Rociar con el caramelo, distribuir las pasas por encima y servir.