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Panqueques de maíz y queso
Detalles de la receta Panqueques de maíz y queso
Dificultad
Fácil
Tiempo Preparación
40 min
Ingredientes
- Pasta:
- 120 g de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 huevo
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 2 dl de leche
- Relleno:
- 100 g de jamón serrano
- 1 taza de maíz dulce en conserva
- 80 g de Gruyere rallado
- 100 g de queso fresco para untar
- 1 cucharada de perejil picado
- 4 cucharadas de salsa de soja
Cómo preparar Panqueques de maíz y queso
Mezclar la harina y la levadura con el huevo, 1 cucharada de aceite y la sal. Añadir la leche, batiendo sin parar con unas varillas. Dejar reposar durante 30 minutos.
Verter un cacito de la pasta en una sartén antiadherente, untada con aceite, y dorar el panqueque por ambos lados. Proseguir del mismo modo hasta agotar la pasta.
Cortar el jamón en tiras muy finas y mezclarlas con el maíz escurrido, el queso Gruyere, el queso fresco, el perejil y 2 cucharadas de salsa de soja.
Rellenar los panqueques con la mezcla anterior, doblarlos y servirlos rociados con un poco más de salsa de soja.
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