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Panqueques de jamón y queso
Detalles de la receta Panqueques de jamón y queso
Dificultad
Fácil
Tiempo Preparación
45 min
Ingredientes
- Pasta:
- 120 g de harina
- 30 g de mantequilla
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 huevo
- 2 dl de leche
- 1 cucharada de brandy
- una pizca de sal
- Relleno:
- 125 g de jamón de York
- 2 cucharadas de mahonesa
- 1 cucharada de brandy
- 8 lonchas de queso Emmental
- 2 cucharadas de queso rallado
- pimienta
Cómo preparar Panqueques de jamón y queso
Batir los ingredientes para la pasta y dejar reposar 30 minutos. Verter 2 cucharadas de pasta en una sartén caliente untada con mantequilla y dorar el panqueque 1 minuto por cada lado. Preparar del mismo modo el resto de panqueques, Colocarlos en un plato y mantenerlos en caliente.
Triturar el jamón en la picadora y mezclarlo con la mahonesa, el brandy y una pizca de pimienta. Untar los panqueques con esta preparación y cubrirlos con las lonchas de queso.
Doblar los panqueques en triángulos, colocarlos en una fuente refractaria, espolvorearlos con el queso rallado y gratinar en el horno.
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