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Musaka

Musaka

Listo aproximadamente en
2h
  • Tiempo de preparación: 1h 15 min
  • Tiempo de cocinado: 45 min
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Aquí tienes una receta griega de las más conocidas musaka o también llamada moussaka, disfrutaras de un plato muy completo en el cual las verduras para los más peques pasaran desapercibidas.

Ingredientes para 6 personas

  • 500 gr de Carne picada de ternera
  • 1 kg de Berenjenas
  • 1 pizca de Aceite de oliva
  • 600 ml de Leche
  • 60 gr de Harina
  • 30 gr de Mantequilla
  • 1 pizca de Nuez moscada
  • 2 Cebolla
  • 2 Diente de ajo
  • 1 vaso de Vino blanco
  • 1 pizca de Tomate frito en salsa
  • 1 pizca de Perejil picado
  • 150 gr de Queso rallado
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta negra

Pasos de la receta

  1. Para comenzar cortamos las berenjenas (con piel incluida) en rodajas de unos 8 mm y las dejamos a remojo unos 40 minutos (esto se hace para quitarle el amargor), las cuales una vez pasado este tiempo dejaremos escurrir en papel absorbente, luego las sofreiremos hasta que queden doradas y las reservamos.

  2. Por otro lado en una sartén amplia echaremos una base de aceite, cortaremos muy picadita la cebolla y los ajos para hacer un sofrito, cuando este pochado agregaremos la carne de ternera (puede ser de cordero), echaremos el perejil y salpimentaremos al gusto.

  3. Por otro lado en una sartén amplia echaremos una base de aceite, cortaremos muy picadita la cebolla y los ajos para hacer un sofrito, cuando este pochado agregaremos la carne de ternera (puede ser de cordero), echaremos el perejil y salpimentaremos al gusto.

  4. A su vez haremos la salsa bechamel , en un cazo echaremos la mantequilla y cuando este derretida, echaremos la harina dando unas vueltas hasta que comience a estar un poquito tostada y poco a poco iremos echando la leche caliente sin dejar de remover hasta que se espese, la cual salpimentaremos al gusto y agregaremos un poquito de nuez moscada.

  5. Para montar la musaka es muy sencillo y seria parecido al montaje de una lasaña, echamos un chorrito de aceite el utilizado para freír las berenjenas en la base de una fuente de horno y colocaremos una capa de berenjenas.

  6. Echaremos el relleno de carne y de nuevo una capa de berenjenas, continuaremos con otro piso exactamente igual por ultimo cubierto con berenjenas, por último echaremos una buena capa de bechamel y queso para gratinar.

  7. La introducimos al horno ya precalentado durante unos 25 minutos a 180 grados, y por último 5 minutos para gratinar, opcional si se quiere echar un poquito de orégano.

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