Puré de Calabaza
1h 15 min
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocinado: 1h
Un puré muy sencillo de hacer y muy sabroso con el especial gusto de la calabaza. Os explicamos cómo prepararlo y darle el toque final con unos picatostes.
Staff de Recetas con Gusto
Pasos de la receta
En una olla cubrimos la base de aceite y sofreímos la cebolla, el ajo, la zanahoria y el puerro, que habremos troceado previamente, durante unos 15 minutos a fuego medio.
Cuando esté dorado, salpimentaremos al gusto y agregaremos un chorrito de tomate dejándolo 5 minutos más. Luego añadiremos las patatas y la calabaza partidas en trozos pequeños.
Agregamos el agua y dejaremos cocer de 30 a 40 minutos a fuego medio, comprobando al final que esté bien de sal.
Una vez que esté bien cocido y estén blandos los ingredientes, retiraremos la mayor parte de caldo y comenzaremos a batir con la batidora incorporando el caldo necesario. Depende del gusto de cada uno si se quiere más o menos líquido. A su vez agregaremos los dos quesitos para que le dé más cremosidad al puré, o en su defecto un chorrito de nata líquida.
Ya estaría listo para servir, pero se le puede echar unos picatostes, que podemos hacer con trocitos de pan frito, para darle un toque crujiente final.