Puré de Verduras
1h
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocinado: 45 min
Presentamos un puré de verduras muy cremoso, proponiendo una forma de hacerlo pero pudiendo utilizar las verduras que más apetezcan en cada momento.
Staff de Recetas con Gusto
Pasos de la receta
En una olla cubrimos la base de aceite y sofreímos la cebolla, la zanahoria y el puerro, previamente troceados, durante unos 5 minutos a fuego medio, añadiendo al final la pastilla de caldo de verduras.
Cuando esté dorado, salamos al gusto y añadimos en trozos medianos, y todo bien lavado, las patatas, el calabacín, las judías verdes, la coliflor y la acelga.
Agregamos el agua y lo dejamos cocer de 30 a 40 minutos a fuego medio. Al final comprobaremos que esté bien de sal, y si no es así, añadimos más, removemos y probamos hasta que esté al gusto.
Una vez que esté bien cocido y que estén blandos los ingredientes, retiraremos la mayor parte de caldo y comenzaremos a batir con la batidora incorporando el caldo necesario poco a poco. Depende del gusto personal si se quiere más o menos líquido. También agregaremos los dos quesitos para que le dé más cremosidad al puré, y otra opción es echarle un chorrito de nata.