Salmorejo

Vamos a comenzar lavando bien los tomates y pelándolos con cuidado para que no queden restos. Los partimos en trocitos y los ponemos en un bol apto para batidora.

Partiremos en trocitos pequeños el pan duro, del día anterior, y lo mezclaremos con el tomate intentando que se empape con el jugo para que vaya ablandándose.

Picamos bien el diente de ajo y se lo añadimos junto con el aceite de oliva Virgen Extra. Ahora lo pasaremos todo bien con la batidora y lo guardaremos en la nevera hasta el momento en que vayamos a consumirlo.

Cuando sirvamos el salmorejo, bien en un bol o ya emplatado individualmente, pondremos encima unas virutas de jamón serrano y unas cucharada de huevo cocido picadito.