Gazpacho de sandía

Vamos a poner todos los ingredientes en un bol apto para la batidora. El vaso de la misma se nos quedaría pequeño para esta receta.

Retiramos la cáscara de la sandía, partimos en dados la fruta y la ponemos en el bol.

Lavamos los tomates, los pelamos, descorazonamos y partimos en trocitos añadiéndolos al bol.

Picaremos en trozos muy pequeños la cebolla y el ajo, los ponemos en el bol y añadimos un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre. Ponemos sal al gusto a continuación.

Ahora lo pasamos todo por la batidora, logrando una mezcla homogénea libre de partículas. Cuando hayamos terminado lo colaremos y lo guardamos en una jarra en la nevera hasta la hora de consumirlo.