Pechugas de pollo al horno

Los ingredientes necesarios para elaborar la receta de pechuga de pollo al horno, son los siguientes: un kilogramo de pechugas de pollo, un vaso de vino blanco, sal gorda, dos cucharadas pequeñas de tomillo, pimienta negra molida, un poco de sal, un vaso de agua y un poco de aceite de oliva virgen extra.

Primeramente, debemos limpiar las pechugas de pollo, quitando toda posible suciedad, algún tendón o grasilla que puedan tener. A continuación, echamos sal gorda (o gruesa) por todas las pechugas y un poco de pimienta. 

Después de salpimentar las pechugas, preparamos la bandeja.

Vertemos un chorrito de aceite de oliva sobre ella y lo repartimos bien por toda la superficie. Esto facilitará que las pechugas no se quemen ni se peguen. Colocamos encima las pechugas salpimentadas y espolvoreamos un poco de tomillo sobre ellas. También podemos echar orégano en vez de tomillo.

Echamos con cuidado un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima de las pechugas y a continuación, un vaso de vino blanco, de manera que queden bien jugosas. 

Precalentamos el horno a 200ºC.

Una vez caliente, introducimos la bandeja, manteniendo las pechugas a la misma temperatura. Una vez doradas las pechugas por una cara, les damos la vuelta y las doramos por el otro lado.

Si lo deseamos, podemos rociarlas o regarlas de vez en cuando con el propio jugo que sueltan las pechugas.

Una vez doradas, comprobamos que están bien hechas por dentro (podemos hacerles unos cortes, observando su interior. Si están rosáceas, debemos dejarlas unos minutos más) apagamos el fuego y colocamos las pechugas en una bandeja. 

Las pechugas de pollo al horno podemos acompañarlas de varias maneras: con patatas fritas, asadas, panaderas…verduras asadas o fritas, ensalada fresca, arroz blanco, champiñones… e incluso, manzana troceada que cocinaremos al horno junto al pollo.

Es un plato que debemos servir bien caliente con su propio caldo.

A la hora de introducir las pechugas al horno, podemos cortar limones en rodajas (o naranjas si lo preferimos, pero los limones le darán un toque de sabor más sabroso) y colocarlas junto al pollo, asando todo el conjunto a la vez.