Flan de turrón

Primero vamos a preparar el horno para la cocción al baño maría. Lo precalentaremos a 180 grados y a media altura colocaremos sobre la rejilla del horno una fuente grande con altura llena de agua (dejando margen de dos centímetros) para luego meter dentro el molde con el flan y cocinarlo al baño maría.

En un bol pondremos la leche y la tableta de turrón hecha trocitos. Con la ayuda de una batidora lo batiremos bien hasta que quede homogéneo.

Después añadiremos los huevos uno a uno batiendo con la batidora para que queden bien incorporados a la mezcla.

Por último agregamos el azúcar y lo terminamos de mezclar bien todo con la batidora.

Pondremos una capa de medio centímetro de grosor de caramelo en la base del molde, y lo meteremos en la nevera durante diez minutos para que endurezca. Mientras tanto la mezcla del flan también podrá reposar para que no nos queden muchas burbujitas.

Sacamos el molde de la nevera y vertemos la mezcla del flan sobre el caramelo. Ahora con mucho cuidado abrimos el horno y ponemos el molde sobre la fuente con agua. Cerramos y lo dejamos al baño maría durante 20 minutos.

Cuando esté listo lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarlo. Luego podremos servirlo en un plato llano grande con cuidado de que no se nos parta al desmoldarlo.