Buñuelos de Bacalao
30 min
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocinado: 15 min
Una buena forma para que nuestros pequeños disfruten del pescado son estos buñuelos de bacalao, tiernos y jugosos. Como aperitivo, acompañados de una salsa tipo alioli o de tomate, son una delicia.
Staff de Recetas con Gusto
Pasos de la receta
Picamos muy fino el ajo, la cebolleta y el perejil, también desmigamos el bacalao (siempre desalado) y lo reservamos.
En un bol echamos los dos huevos y los batimos, y con unas varillas mezclamos los ingredientes anteriormente reservados.
Ahora vamos incorporando el resto de ingredientes: la leche, la cerveza, la levadura y la harina, poco a poco, sin dejar de remover para que quede una mezcla homogénea. Con un poquito de colorante y ya tendremos lista la masa.
Para freírlos pondremos en una sartén abundante aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, con la ayuda de dos cucharas, iremos echando bolas de la masa anterior. Las dejamos que se doren y las sacamos sobre papel absorbente.