Galletas de mantequilla

Para elaborar las galletas de mantequilla necesitamos una bandeja o rejilla de horno, unos moldes para dar forma a las galletas y los siguientes ingredientes: 150 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 50 ml de leche, 1 huevo, 325 g de harina de trigo, ½ cucharada pequeña de sal y azúcar glas. Es una receta sencilla de realizar.Comenzamos poniendo en un recipiente los 150 g de azúcar junto a los 150 g de azúcar, mezclándolos y removiendo  bien hasta lograr una masa o crema. Añadimos un huevo y mezclamos. A continuación echamos la harina y la sal tamizados. Para ello cogemos un colador y pasamos por allí la harina poco a poco para que quede más separada. Mezclamos todos los ingredientes y vertemos leche muy poco a poco, removiéndolos hasta que quede una masa homogénea. Envolvemos la masa en papel film y la depositamos en la nevera, dejándola reposar 30 minutos. Es importante que quede fresca ya habrá cogido más cuerpo y se habrá endurecido con el frío. Una vez pasado este tiempo, sacamos la masa de la nevera y le retiramos el papel transparente. Espolvoreamos la mesa en la que vamos a trabajar con azúcar glas y estiramos la masa. Precalentamos el horno a 180ºC y damos forma a las galletas. Para ello cogemos los moldes y los ponemos sobre la masa, retirándolos suavemente una vez la masa ha cogido la forma.Ponemos sobre la rejilla las galletas y las introducimos en el horno 12 minutos. Si decidimos ponerlas en una bandeja de horno, debemos poner papel especial sobre ella ya que de lo contrario se pueden pegar las galletas.Pasados los 12 minutos, vemos cómo las galletas se han dorado. Deben estar doradas suavemente y no quemarse.Sacamos las galletas y dejamos reposar aproximadamente 5 minutos sobre la placa o rejilla para que se enfríen y no se rompan.Las galletas podemos decorarlas con chocolate, virutas, mermelada…etc., a gusto de cada uno.