Tiramisú Thermomix

Los ingredientes necesarios para elaborar el tiramisú thermomix son los siguientes: 100 gramos de azúcar, 500 gramos de queso Mascarpone o queso Philadelphia, 200 gramos de café, 500 gramos de cacao para adornar, 50 gramos de licor, cinco yemas de huevo, veinticuatro bizcochos de soletilla, un poco de sal y una cucharada pequeña de azúcar avainillada.

El primer paso a realizar será, verter en el vaso de la thermomix 100 gramos de azúcar. Lo que haremos será glasearlo. Para ello, ponemos a velocidad 5-7-9 durante 20 segundos En las cuchillas ponemos la mariposa, y agregamos los siguientes ingredientes: cinco yemas de huevo (que debemos separar anteriormente), 500 gramos de queso Mascarpone, una cucharada pequeña de azúcar avainillada y una pizca de sal. Ponemos a velocidad 3 durante 30 segundos y comprobamos que queda una especie de crema montada.

Vertemos esta crema en un cuenco transparente y la guardamos en el frigorífico. 

Mientras tanto, vertemos el café junto al licor que queramos (ron...) en un cuenco o recipiente y añadimos los bizcochos, remojándolos pero sin tenerlos mucho tiempo para que no se deshagan. 

Cogemos un molde nuevo y ponemos sobre él los bizcochos, de manera que cubramos toda la base. Sacamos la crema del frigorífico y la vertemos una capa de crema sobre la base de bizcochos. Ponemos otra capa de bizcochos y sobre ellos, otra capa de crema.

Tapamos el molde con papel transparente y lo introducimos en la nevera aproximadamente veinticuatro horas. 

Pasado el tiempo, sacamos el molde y lo espolvoreamos con cacao en polvo junto el azúcar glas que habíamos preparado anteriormente.

Si lo deseamos, podemos añadir virutas de chocolate por toda la superficie.De esta manera tenemos preparado para servir bien frio, como postre o merienda el Tiramisú Thermomix.