Queso frito

El queso frito es también conocido como fingers de queso. Es una receta sabrosa y muy sencilla de preparar. Los ingredientes que necesitamos para su elaboración son los siguientes: cien gramos de queso Emmental, cien gramos de queso Gouda, aceite de oliva virgen extra, un huevo (depende del tamaño quizás necesitemos dos), harina y pan rallado. Podemos utilizar cualquier queso que se funda fácilmente, como la mozarella, cheddar...etc.El primer paso a realizar será, cortar los dos quesos en tiras o barritas del tamaño que queramos, de manera que queden todos los trozos iguales. Interesa que no sean muy finas para que no se rompan. A continuación batimos un huevo y lo ponemos sobre un bol o plato hondo. Añadimos harina en un plato y pan rallado en otro.El procedimiento a seguir es muy sencillo: primero, pasamos el queso cortado en tiras por el huevo de manera que se quede bien impregnado. A continuación, pasamos el queso por la harina y una vez enharinados volvemos a pasarlo por el huevo. Por último, rebozamos el queso por el pan rallado. Es importante que el empanado no sea demasiado grueso pero que el queso quede bien sellado (por todas partes), ya que de lo contrario el queso se derretirá al introducirlo en la sartén y se saldrá.Una vez hecho el rebozado, vertemos abundante aceite de oliva (podemos utilizar si queremos aceite de girasol ya que lo que vamos a hacer es freir) en una sartén y lo calentamos a fuego medio. Una vez caliente, añadimos el queso con mucho cuidado y lo mantenemos en el fuego aproximadamente un minuto, dándole la vuelta de vez en cuando para que se dore y se fría por todos los lados por igual. Cuando está dorado el queso frito, lo sacamos con ayuda de unas pinzas o una espumadera y lo depositamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.Es el momento de servir el queso frito. Colocamos el queso sobre una bandeja o plato y lo servimos bien caliente como aperitivo, primer plato....etc.,  junto a salsas de tomate como ketchup, salsa barbacoa...incluso mermeladas.