Patatas cocidas

Para hacer las patatas cocidas, los siguientes ingredientes son básicos: patatas (dependiendo de cuántas personas van a comer las patatas, pondremos más o menos), agua (para hervir las patatas), un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.Podemos elaborar esta receta de dos maneras: con piel y sin piel.Para hacerlas con piel, primero las lavamos bien con agua fría del grifo, para quitar la tierra y suciedad que pueda tener. A continuación, vertemos abundante agua en un cazo o en una olla (en las que quepan bien las patatas), añadimos una pizca de sal y agregamos las patatas. Comenzamos a contar quince minutos una vez empieza a hervir. Pasado el tiempo, pinchamos las patatas con un cuchillo, para comprobar si están bien hechas o no. Si la patata se suelta fácilmente, estará lista. Por el contrario, si la patata no se suelta del cuchillo, debemos dejar unos minutos más (aproximadamente cinco) las patatas en el fuego.Una vez hechas, las sacamos de la cazuela y las dejamos enfriar. Una vez frías las patatas cocidas, les quitamos la piel y las servimos junto a los ingredientes que deseemos: atún, mayonesa, zanahoria, judías verdes, etc.la segunda manera de realizar las patatas cocidas es, sin piel. El procedimiento es bastante similar: pelamos las patatas, las lavamos bien para quitar toda suciedad y tierra que puedan tener y las cortamos en trozos de tamaño mediano.En una olla vertemos abundante agua del grifo y una pizca de sal. Cuando está hirviendo añadimos con cuidado las patatas y dejamos cocer durante diez minutos (tenemos que empezar a contar desde que el agua está hirviendo). Comprobamos si las patatas están hechas introduciendo un cuchillo o pincho en su interior. Si sale fácilmente, están bien cocidas, de lo contrario, dejamos cocer unos minutos más.Una vez bien cocidas, las sacamos de la olla o cazo y las escurrimos bien. De estas dos maneras tan sencillas, tenemos listas las patatas cocidas para acompañar cualquier plato que queramos, añadiéndole si lo deseamos un poco de aceite o mayonesa.