Paletilla de Cordero al Horno
13h
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocinado: 1h
Os proponemos una forma muy sencilla de preparar una paletilla de cordero al horno, sin usar muchos ingredientes para no quitarle el protagonismo al característico sabor que tiene. Típica receta para celebraciones y fechas señaladas.
Staff de Recetas con Gusto
Pasos de la receta
La noche anterior untaremos las paletillas con un preparado de aceite de oliva, ajo y perejil muy picaditos y una pizca de sal, y lo dejaremos en el frigorífico hasta el día siguiente.
Pelaremos las patatas y las partiremos en rodajas de uno o dos centímetros y picaremos la cebolla en juliana.
En una fuente de horno pondremos un chorrito de aceite y colocaremos una base de patatas junto con la cebolla. Echaremos a la fuente dos vasos de agua y salpimentaremos al gusto.
Colocaremos las paletillas encima de la base de patatas y meteremos la bandeja al horno precalentado a 200 grados. Le echaremos un chorrito de aceite por encima y dejaremos que se hornee durante media hora.
Pasado ese tiempo les daremos vuelta a las paletillas y le echaremos un vasito de vino blanco. Con una cuchara recogeremos el jugo que ha ido soltando y las regaremos con ello. Lo dejaremos otra media hora más abriendo de vez en cuando para regar nuevamente con su propio jugo, y cuando veamos que estén hechas, podemos ponerles cinco minutos a más temperatura a gratinar para que se doren por fuera.