Langostinos al horno

Podemos distribuir los langostinos en recipientes o bandejas en las que caben 4 , o por el contrario hacerlos en una bandeja grande. Según la opción que elijamos, variarán las cantidades. Nos vamos a centrar en las bandejas de 4 langostinos.

Primero, colocamos los langostinos en las bandejas de horno. Echamos sal gorda por encima, bien distribuida. Pelamos y cortamos ajos finamente, de manera que podamos llenar una cucharada. Vertemos la cucharada de ajo picado por encima de los langostinos, así como otra cucharada de perejil picado.

Exprimimos el zumo de un limón (Si queremos, podemos variar la receta y echar vino o coñac) y vertemos medio vaso del jugo sobre los langostinos. Por último, añadimos medio vaso de aceite de oliva.

 Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos. Una vez está caliente el horno, con mucho cuidado introducimos las tres bandejitas y mantenemos horneando hasta que los langostinos comienzan a estar dorados (dependiendo del horno, será más o menos tiempo, aproximadamente a 180ºC de temperatura serán 15-20 minutos, no obstante hay que estar vigilando que no se quemen ni se hagan en exceso). Es recomendable de vez en cuando rociarlos con el propio jugo que va soltando. 

En este momento, apagamos el horno y sacamos las bandejas.Servimos los langostinos al horno junto al jugo que ha soltado del limón, ajo, perejil y aceite) en una bandeja o en platos individuales. 

Si lo deseamos, podemos acompañarlos junto a una ensalada fresca, unas verduras, unas rodajas de limón e incluso unas patatas fritas.Si como hemos comentado anteriormente, deseamos hacer los langostinos al horno en una bandeja grande, las cantidades serán mayores: en vez de una cucharada de sal gruesa, añadiremos un puñado de sal; en lugar de medio vaso de zumo de limón, pondremos un vaso entero y por último, añadiremos un vaso entero de aceite en vez de medio como habíamos hecho antes.