Salpicón de Marisco

Cortamos el pulpo ya cocido en rodajas no muy finas, y troceamos en tres o cuatro pedacitos cada langostino. Haremos lo mismo con los palos de cangrejo, éstos con un tamaño de un centímetro aproximadamente.

Picaremos en cuadraditos pequeños los pimientos y la cebolleta. Utilizaremos cebolleta en vez de cebolla para que no resulte tan fuerte en este plato.

Para hacer el aliño haremos una salsa vinagreta con aceite de oliva virgen, no muy fuerte, y a partes iguales utilizaremos vinagre de jerez y de manzana para que no quede tampoco un sabor muy fuerte.

Mezclaremos todos los ingredientes en una fuente, agregamos el aliño al final y salamos al gusto. Echamos un poco de perejil picadito, y lo metemos a la nevera una hora aproximadamente para que todos los ingredientes estén fríos y a su vez coja el sabor de la mezcla.