Filetes de atún con gambas
1h
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocinado: 50 min
- 4 filetes de atún fresco de unos 150 g cada uno- 3 cucharadas de aceite de oliva- 8 gambas grandes peladas- 2 pimientos rojos- 2 cebollas- 8 espárragos verdes de conserva- 180 g de queso Emmental- sal- pimienta
Staff de Recetas con Gusto
Pasos de la receta
Dorar los filetes de atún en una sartén con 1 cucharada de aceite. Retirar y reservar. Distribuir los pimientos y las cebollas en el fondo de una fuente refractaria en 4 porciones espaciadas.
Dorar las gambas también en una sartén con un poco de aceite y reservar. En la misma sartén, saltear los pimientos limpios y cortados en tiras y las cebollas cortadas en rodajas.
Cuando la cebolla empiece a estar transparente, retirar del fuego y salpimentar.
Disponer encima los filetes de atún y cubrir con los espárragos.Decorar con las gambas y espolvorear con el queso rallado. Gratinar durante 5 minutos bajo el grill del horno y servir.