Espaguetis a la Carbonara

Espaguetis a la Carbonara

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45 min
  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de cocinado: 30 min
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Este típico plato italiano es una de las recetas de pasta más conocidas. Os explicamos cómo prepararla de una forma rápida y sencilla.

Ingredientes para 4 personas

  • 500 gr de Espaquetis
  • 200 gr de Panceta
  • 300 gr de Setas
  • 1/2 Cebolla
  • 500 ml de Nata de cocinar
  • 50 gr de Margarina
  • 1 pizca de Perejil picado
  • 1 pizca de Pimienta negra
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Aceite de oliva

Pasos de la receta

  1. En una cazuela pondremos abundante agua con sal y margarina. En cuanto esté hirviendo el agua añadiremos la pasta y que hierva unos 10 minutos, para que esté al dente. Una vez hervida, le pasaremos un chorrito de agua fría y la dejaremos escurrir bien.

  2. A su vez en una sartén pondremos una base de aceite, agregaremos picadita la cebolla y el ajo, y lo dejaremos hasta que se poche a fuego no muy alto.

  3. Echaremos la panceta también troceada y daremos unas vueltas hasta que esté frita, y agregaremos las setas picadas removiendo durante unos cinco minutos a fuego lento.

  4. Una vez que las setas estén tiernas, incorporaremos la nata y salpimentaremos al gusto, dejándolo hervir a fuego medio entre 5 y 10 minutos removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

  5. Serviremos los espaguetis en platos y les echaremos la salsa carbonara. Se puede espolvorear un poquito de perejil como toque final.

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