Arroz al horno

Para empezar el arroz al horno, necesitamos los siguientes utensilios: una sartén, una cazuela de barro y una cuchara de palo. En una sartén vertemos un poco de aceite de oliva. Una vez caliente, ponemos sobre ella las costillas y las sofreímos junto a 3-4 dientes de ajo (sin pelar) y dos hojas de laurel secas.Una vez realizado este paso, sacamos las costillas, los ajos y las hojas de laurel de la sartén y las ponemos en un plato. En una cazuela de barro, echamos ½ kg de arroz y lo repartimos bien. Añadimos un poco de azafrán al arroz y lo removemos bien. En el centro de la cazuela ponemos una cabeza de ajo sin pelar. Añadimos el bote de garbanzos en la cazuela y lo removemos. Cortamos las morcillas en trozos grandes y los ponemos en la cazuela bien repartidos. Los tomates,  los cortamos en rodajas y los ponemos junto al resto de ingredientes.Por otra parte, pelamos las dos patatas y las cortamos en rodajas. En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite de oliva y una vez caliente,  las freímos un poco. Después,  las añadimos  al arroz. En un cazo, vertemos 1 litro de caldo de pollo y lo ponemos a calentar. Echamos un poco de sal y  colorante y lo removemos bien. Una vez hirviendo, vertemos el caldo en la cazuela de barro junto al arroz y el resto de ingredientes.Ponemos a calentar el horno a 220ºC  durante 15 minutos. Una vez precalentado, introducimos la cazuela en la zona baja del horno y lo dejamos a 220ºC unos 20 minutos. Pasado este tiempo, comprobamos que el caldo se ha consumido y lo sacamos.De esta manera tenemos listo el arroz al horno.