Crépes de tomate

Crépes de tomate

Detalles de la receta Crépes de tomate

Dificultad
Fácil
Tiempo Preparación
45 min
Ingredientes

- Pasta:
- 160 g de harina
- 2 huevos
- 3,5 dl de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- Relleno:
- 1 taza de tomate triturado
- 2 cebollas medianas
- 2 cucharadas de perejil picado
- unas gotas de Tabasco
- sal


Cómo preparar Crépes de tomate

Mezclar la harina con los huevos batidos y una pizca de sal y batir con unas varillas.
Incorporar, poco a poco, la leche, batiendo sin parar, y dejar reposar la pasta durante 30 minutos.
Mientras, mezclar el tomate troceado con el tomate triturado, las cebollas finamente picadas, el perejil, una pizca de sal y unas gotas de Tabasco. Reservar.
Verter 1 cacito de la pasta para crépes en una sartén untada con mantequilla y dorarla por los dos lados. Proseguir de la misma forma hasta agotar la pasta.
Rellenar las crépes con la mezcla de tomate, decorar con hojas de perejil y servir.

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