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Crépes de pollo y champiñones Popular
Detalles de la receta Crépes de pollo y champiñones
Dificultad
Fácil
Tiempo Preparación
35 min
Ingredientes
Pasta
- 160 g de harina
- 2 huevos
- 3,5 dl de leche
- sal
- 1 cucharada de mantequilla
Relleno
- 250 g de pechuga de pollo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 dl de vino blanco
- 1 cebolleta
- 1 puerro
- 150 g de champiñones
- 1 cucharada de harina
- 2,5 dl de caldo de pollo
- 4 dl de nata líquida
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 3 cucharadas de queso Gruyere rallado
- sal
- pimienta
Cómo preparar Crépes de pollo y champiñones
Mezclar todos los ingredientes de la pasta y dejar reposar 30 minutos. Dorar las crépes, por los dos lados, en una sartén antiadherente untada con la mantequilla.
Cortar la carne en trocitos y dorarla con 3 cucharadas de aceite. Salpimentar, regar con el vino y dejarlo evaporar. Reservarla.
En el mismo aceite, rehogar la cebolleta y la parte blanca del puerro picados. Añadir los champiñones cortados en láminas y cocer 2 minutos más. Espolvorear con la harina, verter el caldo de pollo y cocer 5 minutos, a fuego bajo, removiendo de vez en cuando. Incorporar de nuevo el pollo y la mitad de la nata y dejar que la salsa espese.
Rectificar de sazón. Rellenar las crépes con esta preparación, doblarlas y colocarlas en una fuente untada con aceite.
Regar con la nata restante mezclada con el zumo de limón. Espolvorear con el queso y gratinar.
| Comentarios: 1 | Valoración: 3.57 | 7 votos | Valorar esta receta    |
Comentarios (1)
por
March 20, 2013
Gracia, los felicito, son recetas faciles y economicas