Crépes con helado de chocolate y café

Mezclar los ingredientes de la pasta y dejarla reposar durante 30 minutos.
Verter un cacito de pasta en una sartén antiadherente untada con mantequilla, dorar la crepe por un lado, darle la vuelta y dorarla por el otro lado. Preparar más crépes del mismo modo hasta agotar la pasta.
Rellenar las crépes con 2 bolas de helado de diferente sabor.
Derretir el chocolate al baño María con 1 cucharada de mantequilla. Retirar del fuego, añadir el brandy y mezclar bien. Verter la salsa sobre las crépes, decorar, si se desea, con chocolate rallado y servir.