Crépes de plátano con merengue

Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Rociarlos con zumo de limón y espolvorearlos con azúcar. Reservar.
Mezclar la mermelada de frambuesas con 1 cucharadita de zumo de limón y untarla uniformemente en las crépes. Distribuir por encima las rodajas de plátano. Doblar las crépes en 4 partes y colocarlas en una fuente refractaria en una sola capa.
Montar las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal. Añadir el azúcar glas poco a poco y continuar batiendo hasta obtener un merengue firme.
Colocarlo en una manga pastelera con boquilla rizada y decorar las crépes. Introducir en el horno, precalentado a 200°C, hasta que el merengue se dore.