Filetes de atún con gambas

Dorar los filetes de atún en una sartén con 1 cucharada de aceite. Retirar y reservar.
Dorar las gambas también en una sartén con un poco de aceite y reservar. En la misma sartén, saltear los pimientos limpios y cortados en tiras y las cebollas cortadas en rodajas. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, retirar del fuego y salpimentar.
Distribuir los pimientos y las cebollas en el fondo de una fuente refractaria en 4 porciones espaciadas. Disponer encima los filetes de atún y cubrir con los espárragos.
Decorar con las gambas y espolvorear con el queso rallado. Gratinar durante 5 minutos bajo el grill del horno y servir.