Huevos rellenos con caballa

Corte los huevos por la mitad en sentido longitudinal. Ponga las yemas en un cuenco (reserve las claras para después). Añada al cuenco los filetes de caballa escurridos, el queso, la mostaza, la sal y la pimienta. Machaque y mézclelo todo con el tenedor.Con ayuda de una cuchara grande, reparta la preparación sobre cada mitad de clara de huevo duro. Póngalos en la nevera, luego saboréelos.