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Alcachofas Montillana
<ul><li><strong>Ingredientes:</strong>2 kg. Alcachofas - 6 limones (yo utilizo menos) - Vino de Montilla 250 cc - azafr&aacute;n - Aceite 100 cc - 4 Ajos - Caldo de Carne 500 cc - Lomo de Cerdo Asado 200 grs. (A veces sustituyo por jam&oacute;n serrano, en menos cantidad) - Hierbabuena 1 ramita - Sal - Harina 4 cucharadas.<br /><br /></li><li><strong>Receta: </strong>Limpiar las alcachofas, y frotar con lim&oacute;n. Se hierven con agua y los limones, agregando 2 cucharadas de harina y sal. Cuando est&aacute;n tiernas, se enfr&iacute;an con agua y se las deja cubiertas. En una sart&eacute;n se doran los ajos picados, y se saltean las alcachofas escurridas. Se a&ntilde;ade la hierbabuena, sal, vino blanco, cinta de lomo cortada en tiras, azafr&aacute;n, 2 cucharadas de harina, sin dejar que haga grumos, y el jugo de carne. Dejar hervir unos 10 min. y probar los ali&ntilde;os.</li></ul>

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Descripción

  • Ingredientes:2 kg. Alcachofas - 6 limones (yo utilizo menos) - Vino de Montilla 250 cc - azafrán - Aceite 100 cc - 4 Ajos - Caldo de Carne 500 cc - Lomo de Cerdo Asado 200 grs. (A veces sustituyo por jamón serrano, en menos cantidad) - Hierbabuena 1 ramita - Sal - Harina 4 cucharadas.

  • Receta: Limpiar las alcachofas, y frotar con limón. Se hierven con agua y los limones, agregando 2 cucharadas de harina y sal. Cuando están tiernas, se enfrían con agua y se las deja cubiertas. En una sartén se doran los ajos picados, y se saltean las alcachofas escurridas. Se añade la hierbabuena, sal, vino blanco, cinta de lomo cortada en tiras, azafrán, 2 cucharadas de harina, sin dejar que haga grumos, y el jugo de carne. Dejar hervir unos 10 min. y probar los aliños.

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Receta Ganadora:
INGREDIENTE: Pollo
GANADOR/A: karmela
PUNTOS: 27