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Lentejas a la vinagreta
<ul><li><strong>Ingredientes: (para 4 personas)</strong> 300 g de lentejas de r&aacute;pida cocci&oacute;n (pardina) 1 cebolleta fresca. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo tipo morr&oacute;n. 1 diente de ajo. Una cucharada sopera de zumo de lim&oacute;n. 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen. 2 cucharadas soperas de vinagre. 50 gramos de at&uacute;n en aceite. 2 huevos cocidos. Sal. <br /><br /></li><li><strong>Receta:</strong> Ponemos las lentejas en una olla con agua. Cuando el agua hierve se cuecen las lentejas hasta que est&eacute;n tiernas (unos veinte o treinta minutos) y se cuelan. Por otra parte cortamos en brounoisse (picadito en cuadradito muy peque&ntilde;o) la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento rojo morr&oacute;n y el diente de ajo. Mezclamos la cebolleta, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo, el zumo de lim&oacute;n, aceite de oliva y vinagre. A&ntilde;adimos el condimento a las lentejas y removemos bien. Dejamos la mezcla una hora en la nevera. Servimos templado a modo de ensalada junto con un poco de bonito en aceite o de unos huevos cocidos y pelados, todo ello sobre una cama de lechugas variadas.</li></ul>

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Descripción

  • Ingredientes: (para 4 personas) 300 g de lentejas de rápida cocción (pardina) 1 cebolleta fresca. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo tipo morrón. 1 diente de ajo. Una cucharada sopera de zumo de limón. 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen. 2 cucharadas soperas de vinagre. 50 gramos de atún en aceite. 2 huevos cocidos. Sal.

  • Receta: Ponemos las lentejas en una olla con agua. Cuando el agua hierve se cuecen las lentejas hasta que estén tiernas (unos veinte o treinta minutos) y se cuelan. Por otra parte cortamos en brounoisse (picadito en cuadradito muy pequeño) la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento rojo morrón y el diente de ajo. Mezclamos la cebolleta, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo, el zumo de limón, aceite de oliva y vinagre. Añadimos el condimento a las lentejas y removemos bien. Dejamos la mezcla una hora en la nevera. Servimos templado a modo de ensalada junto con un poco de bonito en aceite o de unos huevos cocidos y pelados, todo ello sobre una cama de lechugas variadas.

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