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Recetas Pastas / Arroces

Paella
<ul><li><strong>Ingredientes:</strong> 1/2 conejo. 1/2 pollo. 1/4 kg. verdura (habas, pimientos...). 2 tomates. 600 g. de arroz. Aceite de oliva, sal, azafr&aacute;n, agua. <br /><br /></li><li><strong>Receta:</strong> Usando un recipiente adecuado (paella o similar) se coloca &eacute;ste al fuego, y se a&ntilde;ade aceite para sofreir (un buen chorro pero sin pasarse). Cuando est&eacute; caliente se echa la carne del pollo y el conejo troceados a gusto. Se sofrie a fuego lento hasta que la carne se dore. Se a&ntilde;ade la verdura y se sofrie. Luego se echa el arroz y se deja durante un minuto que se impregne bien, tras lo cual se a&ntilde;ade el caldo o el agua (y una pastilla de sopicaldo). La proporci&oacute;n de agua ser&aacute; como siempre el doble de tazas de agua que de arroz, y un poquito de regalo. Se remueve y se a&ntilde;ade el colorante o azafr&aacute;n y la sal. Se deja hervir a fuego fuerte hasta que el arroz est&eacute; hecho sin remover nunca. Controlar el momento en que el agua se ha consumido (el arroz de la superficie ha de quedar un poco duro) y en ese momento apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.</li></ul>

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Descripción

  • Ingredientes: 1/2 conejo. 1/2 pollo. 1/4 kg. verdura (habas, pimientos...). 2 tomates. 600 g. de arroz. Aceite de oliva, sal, azafrán, agua.

  • Receta: Usando un recipiente adecuado (paella o similar) se coloca éste al fuego, y se añade aceite para sofreir (un buen chorro pero sin pasarse). Cuando esté caliente se echa la carne del pollo y el conejo troceados a gusto. Se sofrie a fuego lento hasta que la carne se dore. Se añade la verdura y se sofrie. Luego se echa el arroz y se deja durante un minuto que se impregne bien, tras lo cual se añade el caldo o el agua (y una pastilla de sopicaldo). La proporción de agua será como siempre el doble de tazas de agua que de arroz, y un poquito de regalo. Se remueve y se añade el colorante o azafrán y la sal. Se deja hervir a fuego fuerte hasta que el arroz esté hecho sin remover nunca. Controlar el momento en que el agua se ha consumido (el arroz de la superficie ha de quedar un poco duro) y en ese momento apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.

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Receta Ganadora:
INGREDIENTE: Pollo
GANADOR/A: karmela
PUNTOS: 27