|
|
|
| Consejos y trucos de cocina |
|---|
| Otras Recetas |
|---|
|
|
Recetas 
Recetas Postres Buñuelos de manzana
Recetas Postres Buñuelos de manzana
|
|||||||||||||||||||
![<ul><li><strong>Ingredientes:</strong> 75 gr. de azúcar [38 gr.], 2 huevos [1 unidad], 30 gr. de mantequilla [15 gr.], 1 pizca de sal [sal], Ralladura de ½ limón grande, finamente cortada [ralladura de limón a gusto], 250 gr. de harina. He mezclado harina de repostería y harina de fuerza, más de repostería. [125 gr.], 250 gr. de cuajada, unos dos yogures de cuajada. Sí, habéis leído bien, cuajada. [125 gr.], ½ sobre de levadura seca, unos 3 gramos.[1/4 sobre o más], Un chorrito de esencia de vainilla [vainilla], Una pizca de acidulante y bicarbonato (opcional) o levadura Royal. He empleado gasificantes de Mercadona, Una manzana y media o dos manzanas, cortada en daditos pequeños. He empleado reineta, pues me gusta su acidez. [1 manzana pequeña], Aceite de girasol, abundante, para freír. Este aceite suave no le da sabor a la masa. Azúcar glasé o vainillado para espolvorear. <br /><br /></li><li><strong>Receta:</strong> (1) Batimos la mantequilla, podríamos derretirla, con el azúcar. Cuando esté blanda le echamos los huevos, la pizca de sal y la ralladura de limón. Incorporamos la vainilla (opcional) y seguimos batiendo hasta que no queden grumos. (2) Mezclamos la harina con la levadura seca y los mejorantes (bicarbonato sódico, acidulante o Royal). Reservamos. (3) Añadimos la cuajada a la mezcla y batimos hasta que quede homogéneo. (4) Echamos la harina. Removemos hasta que quede una pasta brillante. Es una masa pastosa y pegajosa, como de buñuelos ;-). (5) Reservamos y dejamos reposar en lugar templado unos 30 min. o más. (6) Pasado el tiempo, trocemos la manzana en cubitos pequeños y añadimos a la masa. Mezclamos. Es importante que no dejemos las manzanas fermentando en la masa, le daría acidez y mal sabor. (7) Freímos en una sartén a unos 170º, formando buñuelos con la ayuda de dos cucharas soperas. El fuego no debe estar demasiado fuerte, pues se deben hacer por dentro. Deben hacer un máximo de dos de cada vez, para que no baje la temperatura muy rápidamente. (8) Espolvoreamos con azúcar glasé o vainillado.</li></ul>](http://recetascongusto.com/images/rsgallery/display/bunuelosManzana3.jpg.jpg)
 |
| Thermomix M31 |
|---|
| Busca - Recetas |
|---|
| Receta Ganadora: | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||
© 2008 Recetas - Programación y Diseño: Luis Jordán