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Recetas Sopas / Guisados

Sopa campestre
<ul><li><strong>Ingredientes (para 4 personas):</strong> 2 cebollas de verdeo 1 puerro 100 g de champi&ntilde;ones 2 tomates 100 g de fideos 4 rebanadas de pan 2 cucharadas de pur&eacute; de tomate concentrado 1,5 l de caldo de verduras Sal y agua Aceite Perejil picado.<br /><br /></li><li><strong>Receta:</strong> Haz unos cortes a lo largo de los tomates y ponlos a escaldar unos segundos en una cacerola con agua hirviendo. Ret&iacute;ralos del agua y qu&iacute;tales la piel. P&iacute;calos y reserva. Lava y pica el puerro y las cebollas de verdeo. Rehoga estas verduras en una cace- rola con un poco de aceite. A&ntilde;ade los tomates picados y los champi&ntilde;ones filetea- dos. Vierte el caldo e incorpora el pur&eacute; de tomate. Deja cocer aproximadamente 15 minutos. Mientras cuece la sopa, retira la espuma que se forma en la superficie. Pon a cocer los fideos en la sopa durante aproximadamente 10 minutos. Pon a punto de sal. Acompa&ntilde;a con las rebanadas de pan frito en aceite y espolvoreadas con perejil picado. Sirve.</li></ul>

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Descripción

  • Ingredientes (para 4 personas): 2 cebollas de verdeo 1 puerro 100 g de champiñones 2 tomates 100 g de fideos 4 rebanadas de pan 2 cucharadas de puré de tomate concentrado 1,5 l de caldo de verduras Sal y agua Aceite Perejil picado.

  • Receta: Haz unos cortes a lo largo de los tomates y ponlos a escaldar unos segundos en una cacerola con agua hirviendo. Retíralos del agua y quítales la piel. Pícalos y reserva. Lava y pica el puerro y las cebollas de verdeo. Rehoga estas verduras en una cace- rola con un poco de aceite. Añade los tomates picados y los champiñones filetea- dos. Vierte el caldo e incorpora el puré de tomate. Deja cocer aproximadamente 15 minutos. Mientras cuece la sopa, retira la espuma que se forma en la superficie. Pon a cocer los fideos en la sopa durante aproximadamente 10 minutos. Pon a punto de sal. Acompaña con las rebanadas de pan frito en aceite y espolvoreadas con perejil picado. Sirve.

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Receta Ganadora:
INGREDIENTE: Pollo
GANADOR/A: karmela
PUNTOS: 27