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Recetas Sopas / Guisados

Cocido
<ul><li><strong>Ingredientes (para 4 personas):</strong> 320 grs. de garbanzos 1 puerro 1 zanahoria 1 cebolla 2 chorizos peque&ntilde;os 100 grs. de jam&oacute;n curado 250 grs. de carrilleras de ternera 250 grs. de zancarr&oacute;n (morcillo) 150 grs. de tocino ib&eacute;rico 2 huesos de ca&ntilde;ada 1/2 oreja de cerdo 1 ramito de perejil Agua y sal Para el salteado de berza: 1/2 berza cocida 3 dientes de ajo Aceite de oliva.<br /><br /></li><li><strong>Receta:</strong> Pon a cocer todos los ingredientes bien limpios en una cazuela con agua caliente. Los garbanzos los habr&aacute;s tenido a remojo desde la v&iacute;spera. Sazona y transcurridas 1,5 horas, a fuego suave, retira las carnes y troc&eacute;alas. Separa por un lado el caldo y por otro los garbanzos y los dem&aacute;s ingredientes (sin dejarlos muy secos) y a&ntilde;&aacute;deles las carnes troceadas. Puedes utilizar el caldo para hacer una sopa. Para preparar el salteado de berza, pela y pica los ajos y d&oacute;ralos en una sart&eacute;n con aceite. A continuaci&oacute;n, agrega la berza cocida y salt&eacute;ala unos minutos. Sirve los garbanzos con la carne y acomp&aacute;&ntilde;alo todo con el salteado de berza.</li></ul>

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Descripción

  • Ingredientes (para 4 personas): 320 grs. de garbanzos 1 puerro 1 zanahoria 1 cebolla 2 chorizos pequeños 100 grs. de jamón curado 250 grs. de carrilleras de ternera 250 grs. de zancarrón (morcillo) 150 grs. de tocino ibérico 2 huesos de cañada 1/2 oreja de cerdo 1 ramito de perejil Agua y sal Para el salteado de berza: 1/2 berza cocida 3 dientes de ajo Aceite de oliva.

  • Receta: Pon a cocer todos los ingredientes bien limpios en una cazuela con agua caliente. Los garbanzos los habrás tenido a remojo desde la víspera. Sazona y transcurridas 1,5 horas, a fuego suave, retira las carnes y trocéalas. Separa por un lado el caldo y por otro los garbanzos y los demás ingredientes (sin dejarlos muy secos) y añádeles las carnes troceadas. Puedes utilizar el caldo para hacer una sopa. Para preparar el salteado de berza, pela y pica los ajos y dóralos en una sartén con aceite. A continuación, agrega la berza cocida y saltéala unos minutos. Sirve los garbanzos con la carne y acompáñalo todo con el salteado de berza.

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Receta Ganadora:
INGREDIENTE: Pollo
GANADOR/A: karmela
PUNTOS: 27