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Arroz caldoso
Detalles de la receta Arroz caldoso
Dificultad
Media
Tiempo Preparación
1 h
Ingredientes
- 1 Conejo troceado- 100 g de cebolla- 125 g de pimiento verde- 2 ajos- 125 g d tomate- 1 hoja de laurel- 1 rama de romero- 1 l de agua o de caldo- 250 g de arroz- Aceite de oliva- Sal
Cómo preparar Arroz caldoso
Lo primero que haremos para comenzar a elaborar el arroz caldoso será, preparar las verduras. Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos muy pequeños, bien picadita. Realizamos el mismo procedimiento con los dientes de ajo. Pelamos el tomate y lo picamos. Es importante que todos los ingredientes estén cortados en trozos pequeños para que se mezclen bien con el caldo y el arroz. Reservamos estos ingredientes en un plato para utilizarlos más tarde.El siguiente paso será, preparar el conejo. Debe estar bien limpio y cortado en pequeños trozos. Igual que las verduras, es interesante que esté bien desmenuzado para que no nos encontremos “tropezones” a la hora de comer el arroz.En una cazuela vertemos un poco de aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio. Sazonamos el conejo y lo introducimos en la cazuela. Removemos con una cuchara o espátula de madera de manera que el conejo se dore por todas partes. En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos primero la cebolla, a continuación el pimiento verde y por último el tomate triturado. Una vez rehogados, los añadimos a la cazuela junto al conejo. Removemos todos los ingredientes y vertemos el caldo de pollo o si preferimos, el agua. Echamos una hoja de laurel y una rama de romero (o tomillo) y dejamos cocer unos 10-15 minutos (empezando a contar desde que comienza a hervir).Echamos por último los 250 g de arroz y removemos, dejando cocer el arroz con caldo otros 15-20 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, lo probamos y rectificamos el punto de sal. Una vez está listo podemos servir el arroz caldoso, recomendando hacerlo bien caliente.Otra forma de realizar este plato es, poner en vez de conejo, pollo o marisco y añadirle un poco de colorante, pimiento rojo picado y habas.| Comentarios: 0 | Valoración: 5 | 1 voto | Valorar esta receta  |
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